MON PARCOURS

Salut! Je m'appelle Laura Nguyen et bienvenue à Colour My Palate.

Pour ceux d’entre vous qui ne me connaissent pas, j’ai toujours été très intéressée par…un peu de tout! Ceci dit, il était toujours difficile pour moi de prendre des décisions concernant mon avenir…

Après avoir découvert le programme de diététique à l'Université McGill, j'ai peu après compris que l'alimentation et la santé étaient deux sujets qui m’intéressaient fortement. Ils ont tous les deux répondu à un besoin personnel. Après avoir faits des années d’études dans les sciences, j'avais développé un sens de curiosité, un désir de comprendre le «pourquoi» derrière toute chose. Et puis, semblable à la dispersion de mes intérêts, j’ai bientôt réalisé que la nutrition était aussi un sujet tout à fait répandu!

L’alimentation touche sur de nombreux aspects de notre vie quotidienne: la santé, la culture, l’économie, le comportement humain, la politique…

Après avoir finalement pris une décision, je me suis demandé comment je pourrais intégrer tous les aspects de ma personnalité dans ce nouveau domaine d’études. Il y avait certaines choses que je savais très bien:

J'aimais utiliser ma créativité, j'aimais partager mes intérêts ainsi que mes opinions et j'aimais créer des liens avec les gens.

J'ai donc décidé de créer un blog. Colour My Palate (@colourmypalate) était un compte Instagram que j'avais commencé en 2015 lors de ma deuxième année à l'université. C'était censé d’être un moyen d'expression artistique afin de partager mes connaissances sur le monde de la nutrition et de la santé, et puis un moyen pour moi de transmettre mes nombreux intérêts et les différentes parties de ma personnalité.

Le nom « Colour My Palate » a été créé par la combinaison de deux choses que j'adore: l'art et la nutrition.

Lorsque j'ai créé mon blog, je voulais sensibiliser le fait que l'adoption d'un mode de vie sain peut être simple, abordable, savoureuse et surtout…amusante!

Cuisiner de nouvelles recettes, goûter à différents plats, concevoir et présenter des plats de manière artistique rendent mon projet amusant.

Cependant, c’est poussant les gens à se poser des questions, à être plus curieux envers aliments qu’ils mangent, à démystifier les mythes alimentaires les plus communs et de découvrir les nouvelles approches qui rendent le travail aussi passionnant.

La science progresse constamment et il y a beaucoup de notions sur la nutrition que beaucoup, y compris moi-même, ne savent ou ne comprennent pas encore très bien. J'espère faire Color My Palate un réseau éducatif qui simplifie la nutrition pour tous, qui vous permet de rester informé et qui vous pousse à réfléchir de manière plus critique à ce que vous voyez et entendez en ligne - prenez l’exemple d’un sceptique!

Tout au long de son développement, travailler sur Colour My Palate m’a toujours donné une raison de rester sur la bonne voie aussitôt que les temps étaient durs. C’est un projet qui me passionne. C'‘est un projet qui me motive. C’est quelque chose sur lequel je veux travailler à chaque minute de chaque jour parce que cela ne cesse de m’aider à continuer à grandir, à apprendre et à me développer en tant que personne.

Colour My Palate, ma propre palette de couleurs.

- Laura Nguyen, PDt.